税护传承 非遗年味别样浓

湖北政策君

春节前夕，处处洋溢着喜庆的气息，年货市场红红火火，荆门本地的非遗年货也受到了市民的喜爱，销量持续攀升。国家税务总局荆门市东宝区税务局聚焦辖区非遗纳税人需求，送祝福、送政策、送服务，让非遗年货味儿更浓。
税助“老字号”焕发新活力
“外形如枣，雪白如玉，银丝满腹，入口即化。”临近年关，荆门市东宝区八角本智雪枣厂的工人们正在热火朝天地加工赶制雪枣，为各地客商春节销售备足货源。

八角雪枣是荆门市历史最悠久的“老字号”品牌，也是荆门人民节日必备的味道。据《东宝文史集粹》上记载，雪枣是明末清初八角街上民间老艺人刘之芳开发的具有浓郁地方特色的传统食品，至今已有400多年历史。因产于东宝区子陵铺镇八角村，其外形如枣，色泽雪白晶莹而故名八角雪枣，是荆门市非物质文化遗产中的瑰宝。作为八角雪枣的传承人，张本志开办八角本智雪枣厂。2015年，八角本智雪枣被认定为湖北首批“老字号”品牌，2016年7月，八角雪枣制作技艺被湖北省政府公布为第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。如今，“本智”牌八角雪枣热销全国各地，年产值300万元，带动几十位附近村民就业。
“税务部门主动上门，为我们送来了新春祝福，并为我们开展政策宣传和纳税辅导，让我非常感动，而且现在国家出台的税费优惠政策对各类市场主体支持力度越来越大，2023年，我们共享受各项税费优惠减免3万余元，实实在在的税惠红利，也让我更有底气把八角雪枣技艺发扬光大。”荆门市东宝区八角本智雪枣厂负责人张本志开心地说道。
税惠“添馅”小饼开拓大市场
临近春节，市场各类年货需求旺盛，作为荆门本地诞生的非遗美食，“矮子馅饼”是荆门人春节期间亲朋好友团聚乐享的佳品，更是节日赠礼的优选。平时“矮子馅饼”店门前总是人头攒动，逢年过节顾客更是排起了长龙，“矮子馅饼”总是刚出锅还没摆上货架，就被顾客打包带走。

“矮子馅饼”因其饼质酥软深受大众喜爱，逐步成长为荆门地方特色小吃。“矮子馅饼”制作技艺为家族传承，20世纪80年代初传承人李延兵继承祖业后，到厦门、西安等地考察学习，拜访名师，返回家乡后，结合南北两大酥饼的特色，研制出馅饼酥而不硬的配料技术。同时为了迎合现代人的口味和需求，李延兵在传统制作技艺的基础上守正创新，开发出了椰奶、蔓越莓等新的口味，使“矮子馅饼”焕发出新的生命力。2015年，“矮子馅饼”被荆门市批准列入第5批市级非物质文化遗产。目前荆门“矮子馅饼”已流传到山东、浙江、上海、重庆、四川、武汉、福建、江西、长沙、天津等省市，在许多城市都开设有“矮子馅饼”门店，同时开设抖音旗舰店，多渠道扩大经营。
“非遗手艺的传承除了我们手艺传承人的坚持，更离不开国家各项政策的支持。税务部门积极落实各项税惠政策，让更多非遗技术传承迎来了更大的发展空间。今后我们会加大产品创新力度，不断提升制作技艺,让非遗文化得到更好的传承和发扬，回馈广大市民的喜爱。”矮子馅饼法定代表人构金方谈起今后的发展信心满满。
税酿“酒香”延绵家族传承
走进位于荆门市东宝区子陵铺镇建泉村的古道酒坊，一股浓浓的酒香扑面而来。“古道酒坊以传承郭氏小曲白酒‘非遗’酿造工艺为核心，坚持文化先行，在酿造过程中融合了荆襄古道文化、严子陵文化、郭氏家族文化，通过文化赋能，致力于打造东宝区乃至荆门地区传统小曲白酒文化新地标和‘工业+文旅’融合发展白酒制作基地的典范。”湖北荆襄古道酒业有限公司法定代表人郭梦然介绍道。
据了解，古道酒坊为郭氏小曲白酒的独家生产基地，坐落于荆门市东宝区子陵铺镇建泉村建泉水库南岸。子陵铺自古有酿酒的传统，明清之际，荆门文坛泰斗郭占春酷爱饮酒并在家族中传播小曲白酒酿造法，之后郭氏家族一脉相承，坚守传统技艺、秉承古法酿酒，最终形成独有的郭氏小曲白酒酿造法并传承至今。郭氏小曲白酒酿造工序繁琐，是以糯高粱、糯米、小麦等为原料，严格经8个主要工艺环节120多道工艺步骤精心酿制而成。2021年郭氏小曲白酒酿造法因其在传统文化、传统技艺继承发扬方面的贡献，入选荆门市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录，并分别于2021年、2023年连续两届获评“荆门好礼”。作为郭氏小曲白酒的传承人，郭梦然早年从事餐饮店经营，凭着骨子里那份对酿酒的深情，他毅然关闭了之前经营的餐饮店,在家乡兴建了古道酒坊，将自己祖辈留下的“非遗”酿酒技艺发扬光大。

“公司创办三年多来，税务部门多次上门辅导,宣讲税惠政策,主动帮助我们解决涉税难题，让我们平稳地度过了艰难的创业阶段。线上办税的便利也大大节省了我们的时间和精力，让我们这些手艺人更能潜心钻研技艺！”郭梦然表示。
下一步，东宝区税务局还将针对辖区非遗产业发展特点，开展个性化辅导，精准落实减税降费各项政策，为非遗产业的传承与发扬贡献税务力量。
来源：国家税务总局荆门市东宝区税务局
编辑：国家税务总局荆门市税务局纳税服务中心（税收宣传中心）
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