税收优惠为月饼添“料”加“馅”

贵州政策君

中秋将至。
走进毕节市七星关区的贵州老字号“彝姑娘”月饼制作车间，工人正忙着发面、制皮、分馅、烘烤……20分钟后，烤好的刺梨火腿月饼陆续出炉，新鲜出炉的月饼，香味浓郁、小巧简约、金黄诱人。
“好饼靠好料，‘彝姑娘’刺梨火腿月饼，选取贵州特色食材，本地刺梨和威宁火腿入馅，加以适量的蜂蜜、猪油，白砂糖等多种食材调合口感，不断给月饼的口味‘做加法’，增加月饼的‘里子’，在月饼‘面子’的制作上，我们‘彝姑娘’沿用传统的手工技艺，揉捏出来的饼皮酥中带脆、口感好。”毕节彝姑娘特色食品开发有限责任公司董事长周琴介绍说。“我们推出的新品刺梨火腿月饼，目前一天能卖七八百斤，很多顾客买去吃过后都会再回购”。

税务干部到“彝姑娘”食品有限公司生产车间调研月饼并制作打包工艺流程
创新背后，是税费优惠政策的有力支持。作为贵州老字号，彝姑娘特色食品开发有限责任公司拥有刺梨火腿月饼的同时，也拥有经典的红、白皮火腿月饼，苦荞木糖醇火腿月饼和荞皮火腿月饼，每款月饼皆具特色、风味不一。“小微企业所得税、残疾人就业优惠、‘六税两费’等税费优惠政策落地实施，给我们带来新的发展机遇。今年，我们将缓缴的5.28万元税款用于产品研发、原材料备货、发放工人工资等，进一步盘活了企业资金。”
为更好落实新的组合式税费支持政策，毕节市税务部门持续关注相关行业企业动态，精准推送税惠红利，通过纳税人集中培训、电话提醒涉税事项、上门精准辅导申报、微信及时推送税收优惠政策等线上+线下的举措，将优质高效的服务送到纳税人缴费人的身边，不断提升企业的获得感。

税务人员在赫章县王卉食品有限公司了解火腿月饼生产工艺，开展税收调研。（杨松/摄）
“手工制作月饼能最大限度保留月饼的‘老味道’。今年我们创新推出了5款特色月饼，其中既有老年群众喜欢的广式五仁苏麻、红托竹荪火腿口味，也有年轻人喜欢的玫瑰芋泥、咸蛋黄肉松口味，更有针对追求食材健康化、口味新颖化的虎奶菇火腿、桑茶蛋黄肉松、折耳根火腿口味，几十道工序全部手工完成，坚持传统工艺制作的同时，也在口味上不断推陈出新。”贵州纳福康贸易有限公司的负责人万重阳拿着桌上的《小点心 大文化》的书说：“一个个小点心的背后，蕴含的是中国传统大文化。虽然我们不是老字号，但是我们对中式点心的热爱和对中式点心的研究一点不亚于老字号的执著精神。我们给自己定位我们不做所谓传统的复原，传统口味，我们只想做一个符合现代年轻人去消费的一款产品，我觉得这是我们想定义的初衷。”作为增值税小规模纳税人，纳福康贸易有限公司除了享受增值税不达起征点的优惠，还享受“六税两费”等其他税收减免共计6176元。“利用纳雍本地特色食材红托竹荪，结合传统火腿月饼制作工艺，创新推出的特色产品红托竹荪月饼，既充分抓住消费者猎奇尝鲜的消费心理，又满足了老百姓对美味月饼的基本追求。这是我们用好料、用足料，坚持手工制作的底气。”

纳雍县青年税务干部走进快手幸福乡村带头人公益课堂宣传税收政策，了解网络直播流程。（赵念祖/摄）
“别看是火腿，生产过程中的科技含量可不低，我们在研发过程中也投入了不少资金。还好有国家的税费支持政策，公司2018年投产以来，已享受税收优惠14.8万元，我们将资金陆续投入到生产设备升级和新产品研发中。”专门为各地月饼生产企业供应低盐威宁火腿的贵州徐福绍芬火腿食品有限公司负责人徐本坤说。
“传统工艺是威宁火腿的精髓所在，但企业要想形成规模、扩大市场，就必须走标准化生产道路，才能既保证品质又保障产能。”据徐本坤介绍，去年，贵州徐福绍芬火腿食品有限公司对威宁火腿益生菌菌群进行了检测分析，依据检测分析结果制定了公司火腿生产标准，形成较为成熟的火腿品质把控技术。同时，公司结合市场需求，探索出低亚硝酸盐含量火腿加工法，进一步降低火腿的含盐量，满足消费者的健康需求
让徐本坤印象深刻的是去年国家出台了利好中小微企业的税费支持政策，明确中小微企业年内新购置500万元以上设备也能一次性税前扣除。贵州徐福绍芬火腿食品有限公司随即购进3台智能烘烤设备，使生产更加智能化、现代化，进一步提升了火腿产能和品控水平。去年，公司生产火腿及相关制品80余吨，创历史新高。

税务人员在威宁县一品鲜食品有限公司了解火腿月饼生产工艺，开展税收调研。（张泉辉/摄）
“相当于我买烘烤设备的大部分钱都由国家替我们出了！”说起实打实的“税惠红包”，徐本坤对于企业的未来发展，充满信心。“有了新技术和新设备，我们将继续在技术研发上下功夫，开发出含盐量更低、食用更方便、营养价值更高的火腿。从源头产品做起，助力各地的月饼企业在口味上大胆突破，更加符合时下的健康轻食风。”
税收优惠的助力不仅帮助“老字号”不断激活发展新动能，还促进企业进一步投入产品风味的研发，在匠心和创意上做“加法”，让周琴、万重阳这样手艺人有底气把传统文化借助中式点心这个载体表达出去、传播出去，把中国的美食推广到全世界，让更多人认识到它，让中国人也能够体会到一种更优雅的生活方式。
毕节市税务局党委书记、局长张进说：“随着中秋、国庆消费市场将迎来一波小高潮，税务部门将持续深入开展‘便民办税春风行动’，聚焦纳税人缴费人急难愁盼的问题，不断创新出实招，提升税费服务质效，切实为企业发展纾困解难，提振经营主体活力。”
（作者：童霖 詹璐 黄孟豪）

来源 | 国家税务总局毕节市税务局
编发 | 毕节市税务局纳税服务中心
2023年第201期，总1745期