青年园地 | 以青年视角梳理淄博烧烤背后的“税力量”

税收杂志

烧烤技术哪家强？山东淄博尝一尝。今年3月以来，淄博烧烤在社交媒体迅速蹿红，全国人民争相“进淄赶烤”。国家税务总局淄博市税务局结合主题教育学习要求，充分发挥税收职能作用，以青年视角解读身边热点，开启了一程关于“一肉一饼一烤炉”的探索之旅。

淄博烧烤税收知识图鉴。
烤五花肉进化史
淄博烤串种类繁多，若论“C位担当”，非带皮五花莫属。调研第一站来到“人气担当”——万家乐带皮五花肉烧烤店。
早上9点，董立国蹲在自家店门前，一根一根地把新鲜小葱的外皮剥掉，捋顺放好，享受着难得的清闲时光。“2008年那会儿开始流行烤五花，但烤出来白蒙蒙的，看着就没有食欲。”聊起烤五花肉，董立国一下子打开了话匣子。怎样才能做到既有颜值又有味道呢？董立国下了一番功夫。从配料选择、肉片厚薄到腌制时间，他都仔细琢磨、反复尝试，这才有了如今的招牌产品。
中午12点，店里72张桌子已全部满员。厨房里，董立国站在炙热的烤炉前，动作娴熟地烤串、撒料。肥瘦相间的五花肉均匀地裹着孜然，在炭火的高温下，每一块都被烤得滋滋冒油，氤氲的肉香夹杂着孜然味在空中弥漫，让人忍不住食指大动。
烤五花肉香气四溢，淄博街头人潮涌动。仅“五一”期间，淄博站发送和到达旅客就达到481186人次，创历史新高。为了迎接“烧烤热”，税务部门送出暖心“税三件”：一是“提效炭”。在烧烤店集中区域设立烧烤行业“一件事一次办”服务专区，助“燃”烧烤行业税务登记、发票申领和增量增额审批工作。二是“服务包”。针对烧烤店业户多为个体工商户、对税收知识了解较少这一情况，特制“烧烤大礼包”，从《电子税务局使用指南》到《增值税发票常用问题汇总》，做足辅导。三是“守护贴”。青年干部主动请缨，成立12个志愿服务小队，到各个烧烤热门地进行文明引导执勤，积极助力提升淄博城市形象。

国家税务总局淄博市税务局青年干部在市场调研。
月饼摇身变小饼
烧烤灵魂“三件套”，小饼很重要。拿起一张小饼，对折再对折，将对折处在酱里轻轻一蘸、打开，把串放在饼中心，攥紧撸出铁签子，再加上小葱，一口咬下去，保准你直呼：“太过瘾了！”探访调研第二站——小饼厂。
临淄学友食品厂是一家有着40多年历史的月饼加工厂，曾一度业绩惨淡。“月饼季节性强，从生产到销售也就50天左右。”该厂负责人国利介绍道。去年的一次偶然机会，企业着手小饼研发，并成功抓住了淄博烧烤火爆出圈的机遇，订单纷至沓来。走进该厂生产车间，面粉的香气扑面而来。在这里，每天近3吨面粉经过流水线加工，变成一张张麦香四溢的烧烤小饼。
在淄博，制作烧烤小饼的工厂有100多家。企业顺应潮流求新求变，税务机关也主动采取措施为其发展保驾护航。一方面，通过打造“淄税直达”政策速递模式，让各项税费优惠政策直达快享，及时惠及纳税人缴费人。2022年，淄博市税务局在“鲁税通”征纳互动平台推送税费政策116.22万户次，电子税务局点对点定向通知41.31万户次，发送短信78.66万条。另一方面，充分利用税收大数据优势，为企业在原材料购进和匹配市场供需方面牵线搭桥，助推薄弱环节“补链”、优势领域“强链”。对此，国利深有感触：“我厂在扩大生产线的过程中，遇到原合作工厂订单排满的突发状况，税务部门很快为我们匹配到一家徐州的生产商，帮助我们顺利采购到机器。”
红红火火小烤炉
方桌马扎小火炉，露天炭烤半自助。淄博烧烤与其他烧烤最大的不同之处在于保留了独立小炉纯炭烧烤。调研的最后一站来到烤炉生产基地。
临淄欣祥瑞烧烤设备有限公司加工车间里，李凤瑞正忙着打包送货。“无烟，方便动手操作，自然有市场。”做了10年的炉子生意，李凤瑞对自己的产品信心满满。以前是本地客户居多，随着淄博烧烤的不断升温，全国各地的订单量直线飙升，烤炉根本不够卖。
当被问及是否涨价时，李凤瑞断然摇头。在她看来，烧烤的爆火源自淄博人实诚的形象，所有人都在自发维护好这张城市名片。“再说，前几天税务部门还给我们送来了‘报告’，显示公司去年享受了35万元税收优惠，政府想方设法替我们减负，咱不能给淄博人的形象减分。”
“报告”全称《纳税辅导与提醒服务报告》，是从基本信息、税费缴纳、政策落实、发票使用、税收风险、信用状况、管理服务建议七大方面为纳税人精准绘制的“画像”，也是淄博市税务局推进“一户式”管理服务工作的有力举措。
淄博市税务局干部梁雪解释道：“目前，全市已初步完成105841户有税申报纳税人的报告制作，逐户面对面送达工作正在如火如荼进行中。我们这项工作的目的是通过大走访、大调研，在为纳税人提供精细化服务的同时，进一步摸清税源基础情况和风险状况，助推税费治理能力和服务水平全面提升。”
人与城的“双向奔赴”
从人声鼎沸的烧烤店到机器轰鸣的生产车间，大家感受到一家人守护一座城的温暖，也看到了烧烤热背后助力民生的“税力量”，让淄博的青年税务干部们对未来的工作有了更清晰的认识和决心。
带着感情干工作。热爱之于工作就像孜然之于烤五花，没有调料，就缺少了味道和灵魂。《致全市人民的一封信》《致广大游客朋友的一封信》之所以赢得赞誉无数，靠的正是文字背后的真心和真情。择一城、谋一职、爱一行，在税务工作中，青年干部心怀热爱、满怀热情，在每一次税法宣传时，在每一个导税台前，在每一页申报表上……将奋斗的青春绽放在平凡工作中。
烧烤的火热不仅激发出几百万市民的荣誉感，更是直抵群众“心头事”。通过“一件事一次办”为纳税人缴费人提供便利，落实税费优惠政策为企业发展增添动力，广大青年干部立足岗位躬身力行。
着力解决难点痛点。民有所呼，我有所应。淄博的成功在于打造了“实诚淄博”的IP，解决了游客们怕被坑、被骗的痛点。同样的道理，淄博市税务部门“税星火”青年服务队聚焦办税缴费堵点、痛点，从“我觉得怎样”到思考“他想要什么”，主动收集纳税人缴费人的“税心愿”，再将“心愿清单”转化为税务部门的“服务工单”，为提升纳税人缴费人的满意度和获得感去发一分光、散一分热。
来源：《中国税务》2023年第9期
原文作者：杨晶晶 徐清华
排版设计：武思
审核：周优