后悔没早点去新疆！任何一个人不知道新疆美食必吃榜，我都会伤心的好嘛！

全国总工会

近日，新疆疏附县
几位老人的笑容刷屏了
他们赶着驴车，笑容灿烂
仿佛快乐到起飞

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新疆到底有多美好
一起来看看


大叔的笑容甜到了心里

新疆喀什
一位新疆大叔看到游客在路边棚子下避雨
连忙热情地递上了哈密瓜和杏子

http://file.tax100.com/o/202207/19/479_1658167529262.mp4
游客被大叔的热情所感染
连连表示感谢



网友：
水果是甜的
大叔的笑容更是甜到了心里




风景和徽章一样美

新疆帕米尔高原
游客看到一处漂亮的院子
连连夸赞
房里的阿姨听到后
满脸笑容开门欢迎

http://file.tax100.com/o/202207/19/139_1658167531236.mp4
视频中开门那一瞬间
原以为帕米尔高原的院子已经很漂亮了
没想到阿姨胸前的那枚党徽更加夺目

网友：风景和徽章一样美


新疆水果甜不甜？
甜！
新疆风景美不美？
美！
那新疆美食好不好吃？
那必须的！！！
肥嫩的羊肉
甘甜的瓜果
酥脆的馕
……
酸、甜、辣、香、醇



请大家备好纸巾
控制住自己的口水



新疆美食必吃榜

01
无肉不欢


  大盘鸡，顾名思义，就是用大盘子盛装，以鸡肉为主要食材的菜品。

  盘子的大小通常是普通菜盘的两三倍，甚至更大。盘中除鸡块外，还有大小相仿的土豆块，最后再拌上宽宽、长长的面条。

  大盘鸡诞生，是在上世纪80年代。它既没有悠久的历史，也没有名人的加持，是许许多多的普通人，让它的味道越变越美。

  


  羊肉还带有余温，就下锅了。

  新鲜，是草原上做手抓羊肉最大的优势。

  食材越新鲜，调料就越简单。除了盐，再没有其他调味品。


02
碳水盛宴


  库车人提亲的时候，会拿着洁白的包巾，到馕店购买5张大馕，和其他礼物一起带到女方家中，这场提亲才算圆满。

  库车的馕，以大闻名，以薄著称。因为薄，更容易获得表层酥脆、内里柔韧的口感。

  


  大块牛肉或鸡肉，芹菜段留香，从微辣到爆辣，炒出汤汁，加入筷子粗的米粉，新疆炒米粉横空出世。

  


  无论用什么配菜，衡量一碗拌面好吃与否，最终还得看面的质地。

  一根拉条子的形成，从和面、揉面、盘面、搓面、抻面、拉面到最后装盘，都不能出现误差。

  拉面出锅，过冷水，面条更加筋道爽滑。

  熟悉的麦香，熟悉的口感，熟悉的味道，为了这一份满足，食客们愿意等待。

  


  沙湾的高传科家人人会做菜，尤其会做土豆，简直是厨房里的土豆专家。

  每人做一道，就能组成一桌土豆宴。

  看，拔的丝儿。


03
甘甜爽口


  色买提杏，即使青食，也是酸脆生津，没有苦涩感。当地人把它和一种主食相结合，让那碗初夏的汤饭别有滋味。

  新疆的汤饭不能顾名思义，它是面条做的。先将面擀薄，再切成韭菜叶宽的条状。青杏在热汤中翻滚后，释放出带着果香的酸爽，比醋又来得温和。

  几颗青杏，一碗汤饭，从妈妈做到妻子做，日子就悠悠地过去了。

  


  巴楚土瓜库克拜热，它味道甜而不腻，有一股淡淡的清香，半成熟时，比黄瓜更为可口。后来改了个时尚的名字——巴楚留香瓜。

  把它切成两半，一半做容器。果肉榨成汁，或者做成球状果肉，果酒做基酒，再搭配新疆的乌苏补充。一款留香瓜酒诞生了！

  它的味道中少了啤酒的苦涩，更多了一点哈密瓜的清香。

  


  格瓦斯，俄语，面孢发酵的意思，19世纪末传入中国。

  发酵成熟的格瓦斯泡沫丰富，原本平静的液体此刻犹如有了生命一般。

  有人说它不像饮料，也有人说它不像酒，还有人说他竟然喝出了花果的香气。

  


  砖茶以粗茶发酵而成，需要熬煮才能激发茶中的味道。滋味浓厚的砖茶可以助消化、解油腻，还是维生素和微量元素的来源。

  沸腾的茶汤，像高原的阳光一样热烈纯朴；新鲜浓郁的牛奶和纯净的冰川融水，是奶茶香醇的秘密；经过盐的点化，茶更浓，奶更香。再添一块儿厚厚的奶皮，奶茶瞬间充满了力量。

  在天山脚下生活的人们的世界里，简单的生活，就是最真实的幸福。


千滋百味的食物
共同绘制出新疆的美食地图
有机会约上小伙伴
组团“哐哧哐哧”去吧！



来源：深圳工会综合共青团中央、CCTV记录
编校：马晨琦、张秋晨
编审：陈文娟

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