【青税之声第三期：春节】春节的味道

贵州政策君

春节的味道

将蒸好的糯米放入年糕机中，随着屡屡升腾的热气，年糕便被不断地从年糕机里制作出来，用盆子接住，用手压下去，软软的、糯糯的，就像天上的云彩。
年糕犹如一张备好的白纸，静待各位美食大家尽情发挥。裹糖，沾粉，包馅儿，吃法百变，最终的一份份美食佳“做”不光包含着食物的滋美，那拿在手中沉甸甸的分量，也饱含着制作人对品尝者们醇厚的心意。
春节的年糕，让人等得心急，尽管激动的汗水从舌尖上冒出，也得待到时机成熟才能尽享年糕的滋味。和家人一起围坐在炉火旁，将包好馅的年糕放在炉火上，待年糕表皮烤到焦脆，放到碗中再心急地吹一吹，待年糕温度能入口时，张嘴一咬，辣油就滋进嘴中，糟辣椒独有的一丝酸味儿，仿佛也正好滋在了味蕾上。那把肉沫包裹住的软糯的年糕，越嚼越香，热乎乎的一口接一口吃进肚，身儿暖洋洋的，心儿也暖洋洋的。
福事佳事年年有，人旺财旺节节高。软糯洁白的年糕，是春节的味道。


铜锅中熬着蜜色的糖浆，艳红的山楂被串在细长的竹签上，往那铜锅中一滚一蘸，再放到板儿上冷却。做好的糖葫芦串儿是晶亮的，那外面的糖浆仿若为山楂果披金戴玉，不断地吸引着行人的目光。那红红的山楂仿佛映红了食客们的脸蛋，还未动嘴，便早已喜上眉梢。咔嚓一声，舌尖先感到的是外面那层薄糖的甜蜜，而后顿时口舌生津，酸甜交融，好似打响了新年的精神头。吃糖葫芦串儿不似吃糍粑时那般心急，舔舔唇上粘着的糯米纸，砸吧一下，慢慢回味着嘴里的酸甜，待舌头充分感受了新年的滋味，再开始咬向下一个果儿。除了山楂，草莓，香蕉，橘子等等，各式各样的水果也加入了糖葫芦大家族中。一口咬下，薄脆的糖皮下是汁水丰盈的水果，似串着喝的果汁，嚼着吃的甘露。糖葫芦串，酸酸甜甜似人生滋味，不仅串起了酸甜，还串起了幸福和团圆。
福旺财旺运气旺，家兴人兴事业兴。红红火火的糖葫芦串，是春节的味道。


人事百态，滋味万千。对于我来说，春节的味道除了吃食的味道，还有那微风细雪下，新芽待发时，春的味道。许是窗花对联旁，亲人相逢时，家的味道。
而你的春节，是什么味道？


作者：陶圣洁（黄果树区税务局）
编辑：纳服税宣中心


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