一通退税电话，解决内江蜜饯非遗传承人“甜蜜负担”

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内江，糖业兴盛，自古以来就有“甜城”的美誉。余斌厚是内江蜜饯非物质文化遗产传承人，从事制作蜜饯整整三十年。如果不是三年前税务局的一通电话，余斌厚夫妻或许已被“甜蜜的负担”所压垮。

桔饼蜜饯半成品。（新华网曹鹏 摄）
内江蜜饯又名“煮货”，是多种瓜果经过来回煮制的食品。早些年，下岗后的余斌厚夫妻用500元家当创办了内江市市中区佳林食品厂。选果、去皮、浸泡、喂糖……厂里的蜜饯数十年来严格遵循着传统手工工艺，“煮制虽繁必不敢省工序，品味虽贵必不敢减物力”。出色的蜜饯品质吸引了外地客商慕名前来订购。
“我们做的是甜蜜的事，干的却是苦活路。”余斌厚说，为了保持蜜饯制作的温度和湿度，厂房里没有空调，只有吹工业风扇。余斌厚带着工人和学徒，在五六个糖水沸腾的锅炉间来回奔走，快速捞舀着冬瓜、橘饼、樱桃，确保火候和精度。
“有好几次，爱人都在劝我，要不把厂给转手了。”做蜜饯有多苦，只有手艺人自己知道。常年与沸腾的糖水为伴，余斌厚两只手臂布满被燎烫的新旧伤痕。

冬条蜜饯成品。（新华网曹鹏 摄）
蜜饯行业不仅苦，利润也低。据了解，几年来，为了扩大生产、升级设备，余斌厚把赚的钱全砸在了厂里，前年光环保改造就花了上百万，为此背下了一身的债务。就在食品厂难以为继之时，一通电话让夫妻俩吃了定心丸。
“2017年最困难的时候，我接到了内江市税务局的电话，说增值税改革，厂里有一笔1300元的税款……”余斌厚称，当时第一反应是诈骗电话。但经过税务局工作人员的耐心解释，余斌厚了解到，原来是增值税改革后提高了起征点，以后厂里基本上就不用交税了。
退的税款不多，但却增强了余斌厚夫妻继续从事这份“甜蜜事业”的信心。“钱虽然少，背后体现的是党和政府对我们小经济体的关注和支持，真心感受到了温暖。”余斌厚称，近几年，厂里的经营状况逐渐转好，有了政策作为后盾，现在自己更愿意把这份事业做好。

余斌厚夫妻展示获得的荣誉证书。（新华网曹鹏 摄）
过去，由于许多非遗项目受众小、产能低，从业者们仅能靠爱好坚持，由于增值税、所得税等普惠税收政策的出现，让从业者们又看到了非遗项目的发展前景，许多非遗项目得到了规模发展，焕发新生。
今年中秋节前夕，厂里扩大了经营范围，推出以蜜饯为馅儿的冰桔月饼，开拓新渠道。“现在的税收政策这么好，我还是要顺应时代需求嘛，下一步我们计划研制更健康的低糖蜜饯！”此外，余斌厚还有一个心愿，好好地教几个徒弟，把内江蜜饯非遗制作技艺传承下去。

余斌厚在果园查看柑橘生长情况。（新华网曹鹏 摄）
从刚开始的夫妻店，到现在拥有30多名工人的食品厂。余斌厚“先富带后富”，为村里提供就业岗位的同时，也带动上游相关产业链的发展。距离食品厂5分钟左右车程的果园里，沉甸甸的柑橘挂满枝头。“农户把大果拿到市场上去卖，小果我们就收来做蜜饯。每年都要收几万斤。”余斌厚称，小果品相不好，在市场上卖不出好价钱，自己收来做蜜饯能给老乡们增收。

税务人员现场交流。（新华网曹鹏 摄）
近年来，随着税收大数据的广泛利用，税务部门干起“兼职”来也不含糊。今年疫情发生后，税务部门就通过税收上下游的大数据分析，牵线搭桥，打通产业链，为企业找到了供应商、购货商，有力支持社会复工复产复销。
来源：四川税务

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