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【图文故事】传承非遗基因:“土”月饼里话税收

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税界元老

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2020-9-28 01:10:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
省税务局公众号精选文章
公众号名称: 温州税务
标题: 【图文故事】传承非遗基因:“土”月饼里话税收
原文链接: http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI2NjE4OTU4MQ==&mid=2651792233&idx=2&sn=bad05115a6f3aeda4978059170ffb581&chksm=f16a6d0bc61de41d841c14a221b5416eda2a92432473baf33ae701d175f1fbee10e4931f5225#rd
作者:
发布时间: 2020-09-27
二维码: -
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中秋前夕,苍南县桥墩镇早已饼香满溢,这里地处浙闽两省三县交界处,以本土特色——桥墩月饼而闻名周边县市。桥墩月饼形似满月,双面覆有芝麻,馅料包含脊膘肉、红绿丝、花生仁、蜜枣、瓜子仁、松仁以及蛋黄等十几种食材,色泽金黄、皮脆馅滑、香浓满口,一个平均在500克-900克左右。桥墩月饼不仅被评为“浙南地区名小吃”,同时还入选了浙江省非物质文化遗产名录。




作为浙闽地区人民忘不掉的传统滋味,在陪伴一代代温州人成长的百年发展史中,桥墩月饼不断探索创新,成功打造出了小产业的区域名牌。而近年来,随着一系列减税降费政策持续落实落细,桥墩镇这个“月饼小镇”也迎来了新的发展契机。
桥墩月饼与市面上常见的苏式、广式月饼不同,“个头特别大、馅料特别足”是人们对它的最深印象,说起里面的门道,“丁源兴”品牌第三代传承人丁学观讲起了小镇故事:民国初期,桥墩镇上丁源兴、林淑盛等一批糕点师傅在福建学制饼手艺,回到桥墩开起了糕点店,经代代改良后“自成一派”,就有了如今的桥墩月饼。



“物资匮乏的年代,月饼也是奢侈品。”丁学观说。但随着城市化的不断发展,人民生活水平不断提高,个头大、肥肉多的桥墩月饼也逐渐淡出人们的视野。“大家觉得传统的月饼显低端,广式月饼才高大上。”同为老字号,林淑盛月饼的负责人林元山也有些感慨。
“要发展,就要促进非遗走进生活,形成新时尚。”丁学观说。他告诉记者,近几年,他们一方面改进传统配方,推出了如100克重的低油低糖版月饼、海鲜月饼、板栗蛋黄月饼等多种新口味,另一方面投资广告营销,与腾讯动漫人气IP推出联名产品。但随着投入的猛增,资金运转压力也不断增加。丁学观表示,自2019年4月起,“丁源兴”陆续享受到了各项税收优惠政策带来的红利,资金运转情况明显好转。据统计,仅增值税方面,该企业全年预计就能减免约35万元。



感受到减税降费红利的,还有浙江桥墩门食品有限公司法定代表人王超静,为提高月饼产量,公司持续购入了一系列自动化生产设备,还独立设计并定制了隧道烘烤炉。根据企业所得税新购设备器具一次性税前扣除政策,桥墩门预估能够享受到税收优惠近18万元,升级后的设备完美实现了“手工制作+机械烘烤”的高效结合,月饼产量较去年同比提升300%。


一揽子税费优惠政策的加速落地,为桥墩月饼行业注入了源源不断的发展动力。在减税降费力量的加持下,桥墩月饼将带着百年传承的底蕴,闯出“土”月饼的一番新滋味。
供稿:国家税务总局苍南县税务局





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