【常德发布】关闭活禽交易宰杀势在必行

湖南政策君

编者按：

9月1日前，常德市中心城区内农贸市场、超市、门店、宾馆、餐饮饭店、机关企事业单位食堂等场所，将全面禁止活禽交易宰杀。这项“禁令”的实施，是一项确保食品安全、确保人民群众身体健康的大事，但同时也会对市民消费习惯、相关经营业主切身利益造成一定的影响，常德日报将推出“关闭市城区活禽交易宰杀工作倒计时”专栏，走访相关职能部门和市民，逐一解答“禁令”实施的相关问题。
关闭活禽交易宰杀势在必行
为加强活禽交易宰杀管理，防止疫病传播，确保活禽产品质量安全，保障人民群众身体健康，常德市城区将在9月1日前关闭活禽交易宰杀。8月25日，记者就关闭活禽交易宰杀中市民关心、关注的问题，采访了市商务局党组成员、副局长王新军。
记者：此次关闭活禽宰杀的范围和时间要求有哪些？
王新军：根据《全市城区关闭活禽交易宰杀工作方案》，2020年9月1日前，常德市中心城区内（常德市城区高速环线以内区域）农贸市场、超市、门店、宾馆、餐饮饭店、机关企事业单位食堂等场所，不得从事活禽交易宰杀。各县市（管理区）城区，由各地人民政府（管委会）根据当地实际情况确定禁止活禽交易宰杀区域范围，于2020年12月31日前组织关闭。我们这里所称活禽，是指鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑等禽类。
记者：为什么要在市城区关闭活禽交易宰杀？
王新军：活禽定点屠宰、集中检疫不仅是一个国际潮流，在禽流感频发的当下更是一个发展趋势。
一是有利于动物防疫。禽流感主要以接触方式传播，而活禽交易是市民接触禽类的重要方式。近年来，许多禽流感疫情案例发生，都与此有关。活禽集中宰杀，定点定时检疫，能够最大程度控制疫病的发生和蔓延。
二是有利于食品安全。农贸市场销售的活禽品种多、来源广，饲养方式多样，绝大部分无产地检疫证明和消毒证明，许多私人屠宰门面、摊位卫生环境差，从业者素质参差不齐，用松香等化学品去毛的情况时有发生，食品安全令人担忧。实行定点屠宰，严格的监管环节可杜绝来源不明的禽类进入交易市场，且按国家标准进行处理加工，可以保证禽类的安全食用。
三是有利于环境保护。农贸市场内的活禽经营户屠宰条件简陋，屠宰造成的污染物得不到及时处理，羽毛、内脏、血水及污水遍地横流，卫生状况极差。活禽定点屠宰通过集中管理，能有效处理污染物，并及时清洗、消毒场地，有效减少环境污染和细菌滋生。
四是有利于市场保供。鲜、冻禽产品方便储备，如在自然灾害、突发疫情等造成供给或需求剧烈波动的突发情况下，可以调动鲜、冻禽产品上市，有效地保障市场供应，避免价格大幅波动，减小市场恐慌。
五是有利于市容美化。近年，在我市的“创文创卫”中，农贸市场是必检区域，而活禽交易区更是农贸市场主要的难点，每次均采取临时关闭的措施，治标不治本。农贸市场取消活禽交易和现场宰杀，可以有效降低“创文创卫”工作难度，美化市容。
记者：常德市城区关闭活禽交易工作的重点有哪些？
王新军：目前关闭活禽交易工作的重点，一是宣传，主要是促进市民朋友转变消费习惯；二是关闭，主要是关闭现有活禽宰杀交易摊位；三是转型，主要是对原有活禽交易宰杀从业人员进行转型；四是供应，主要是保障禽类产品市场供应无缝衔接。
记者：如何解决市民购买禽类产品的需求？
王新军：目前，市民朋友关注的重点是：以前自己当场选择禽类，当场宰杀、脱毛，觉得能看得到好坏，而且内脏、血液等也可以带走食用，比较放心；关闭活禽宰杀后，担心不能保证食品安全，怕产品价格和实际购买的产品不相符等。
请大家放心，所有禽类制品都必须按照国家标准生产，经过畜牧水产部门和市场监管部门的检验检疫合格后，才能进入市场销售。发现销售假冒伪劣禽类产品，市民朋友可以向市场监管部门举报，相关职能部门一定会依法及时处理。
关闭活禽交易宰杀后，市民朋友主要可以通过以下几种渠道购买禽类产品，一是通过网络在淘宝、京东、美团等平台线上下单、线下配送的渠道购买；二是在超市、农贸市场的禽类制品销售专柜购买；三是在禽类制品生产企业的专卖店购买等。
记者：从事相关工作人员怎么转型？
王新军：一是可以转型禽类制品配送、仓储等相关行业；二是可以与供应商联系，代理销售其禽类制品；三是可以继续在农贸市场中转型卖蔬菜、干货等农副产品；四是可以不再租用现有摊位，退出后从事其他行业。
来源：常德发布