文明餐桌我作主 坚决杜绝“舌尖上的浪费”

贵州政策君

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“我承诺：从我做起、从家庭做起，从日常做起、从点滴做起，制止餐饮浪费，崇尚勤俭节约……”8月17日，国家税务总局黔南州税务局在全体干部职工中发起“制止餐饮浪费，黔南税务在行动”个人承诺践诺活动，要求全局223名税务干部用实际行动自觉践行厉行节约、反对浪费的中华传统美德。
一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。走进黔南州税务局，无论是一楼的大型LED屏，亦或是电梯间、食堂，随处可见关于“文明餐桌，杜绝舌尖上的浪费”的宣传视频和宣传标语。“除了常规的海报和标语外，我们还在每个餐桌上放置了‘珍惜粮食、量力而行’‘多次少取俭以养德’等警语桌卡，起到实时警示、时时宣传的作用。”州局机关服务中心主任肖诩说道。
“制止餐饮浪费，创建节约绿色健康的税务机关，并不是一时之举，而是黔南税务长期坚持的一项重点工作。”据肖诩介绍，黔南州税务局作为全省文明单位，从2018年起便在创建节约型机关的基础上，积极探索培育文明用餐新风尚，强化税务干部对粮食的敬畏之心，长效制止“舌尖上的浪费”。
“餐前，根据用餐人数严格控制食材采购量和菜品数量，做到‘用多少买多少供多少’；餐中，我们通过食堂电子摄像头，360度对干部职工多取少食等行为进行抓拍，以反面典型警示，还设置食堂用餐监督员，对职工用餐进行现场巡查，发现餐饮浪费现象及时提醒和制止；餐后，在食堂餐盘集中回收处安排专人对职工有序倒餐、餐余垃圾分类进行引导。”食堂管理委员会成员伍成政自豪地介绍该局各项严控浪费的工作措施。
在“餐前严控、餐中监督、餐后考核”的三链牵引下，黔南州税务局的暖胃“小餐厅”慢慢地变成了干部职工的素养“大课堂”。“现在大家都是吃多少拿多少，已经养成习惯了，有时候吃完饭，大家还会比比谁的餐盘更干净，都争当‘光盘族’，没人愿意做‘必剩客’！”作为职工食堂的“常客”，收入核算科的温春锋感触尤为深刻。

如今，自觉厉行节约的观念已深入干部职工内心，但如何进一步在杜绝餐饮浪费上做“减法”，又成了肖诩每天思考得最多的问题。“在食堂仔细观察了一阵后，我发现凡是饭菜符合大家口味时，食堂内装剩饭剩菜的泔水桶就会很空；而一些饭菜口味不太好的，泔水桶在饭后总是满满的，变相形成浪费。”为有效解决食堂饭菜口感差所导致的变相浪费问题，该局灵活推行“电子化订退餐+排菜员点餐”相结合的订餐点餐模式，干部职工通过手机“山卡拉”系统进行订餐退餐，确保食堂可以提前掌握就餐人数，合理采购、备餐。每个科室确定一名排菜员，按周轮值、精心搭配，科学确定每周食堂菜品。对剩余超过3次的菜品，将永久从菜单中删除。
“更加美味的饭菜，勾起了用餐者食欲，让其本能地践行‘光盘行动’，现在每天中午近200余人用餐，每顿泔水只有几斤重，和之前相比又少了将近20斤，绝大部分是例汤。”肖栩说。
  按照习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，黔南州税务局全体干部职工积极行动起来，持之以恒地从自身做起，从现在做起，坚决制止餐饮浪费行为，争当勤俭节约的排头兵，争做厉行节约的践行者、文明餐桌的维护者、美好生活的创造者。

  编发：贵州税务
来源：黔南税务