守护舌尖上的美味，细品减税降费之“味”

辽宁政策君

中国烹饪协会公布的最新数据显示，目前我国大部分餐饮企业经营已恢复到新冠肺炎疫情前的70%~80%。面对疫情带来的挑战，餐饮企业开启积极自救模式，并在减税降费等政策的支持和鼓励下，挺过最困难的时期，加速回暖。

  近日，国家税务总局佛山市禅城区税务局干部前往餐饮企业送政策、送服务。图为企业员工在向税务干部介绍新推出的粤菜菜品。蔡翠青 摄


  随着复商复市的加速推进，国家税务总局厦门市湖里区税务局组织青年业务骨干走进商场逐户开展政策宣讲，助力“小店经济”回暖。黄坚 陈海敏 摄


  疫情期间，线上直播、开通外卖等成为餐饮企业自救的手段，也是餐饮消费的新热点。人民视觉 图


舌尖上的小幸福
8月16日12时，2020第四届南海（茂名博贺）开渔节在广东省茂名市滨海新区博贺码头举行。茂名人喜食海鲜，对他们而言，大大小小的海鲜餐饮企业承载着舌尖上的“小幸福”，生活里的鲜滋味。
  
  新冠肺炎疫情发生后，海鲜餐饮企业纷纷陷入困境。为此，茂名市税务部门利用税收大数据平台，积极落实税费优惠政策，提供优质纳税服务，为海鲜餐饮企业纾困解难。
  
  据了解，受疫情影响，源记海鲜城今年有两个多月处于零收入状态，同时，还需照常承担房租和工人工资等固定支出。源记海鲜城负责人邓锋干告诉记者，今年上半年我们的销售额只有228万元，比去年同期减少136万元。“经营压力搞得我焦头烂额，幸好有税务部门及时伸出援手，帮助我们渡过难关。”

  根据财政部、国家税务总局《关于支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控有关税收政策的公告》规定，自2020年1月1日起，对纳税人提供生活服务取得的收入，免征增值税。受益于此，源记海鲜城预计能享受到10多万元税款减免。此外，源记海鲜城今年全年预计还能享受到近5万元的阶段性社保费减免。
  
  如今，源记海鲜城的客流量已基本恢复到疫情前的水平。邓锋干表示：“税务等部门的政策支持帮助我们挺过寒冬，我们将更加积极地响应国家的号召，在更努力做好粤菜的同时，提升服务品质，引导消费者养成节约粮食的好消费习惯！”（严欣 潘柳彤 本报记者 蒋琳珊）


“大丰收”重迎“大丰收”
苏光华是一名餐饮行业的个体工商户，在厦门市海沧区经营了3家大丰收餐厅。疫情带给餐饮业的冲击让苏光华始料未及。“疫情发生后，‘大丰收’变得‘颗粒无收’。”苏光华回忆道，以前单店的月收入大约在20万元左右，但是受疫情影响，有好几个月都没什么生意，每月还需支付超过30万元的固定费用。“员工的工资需要发放，加上3家店都处于黄金地段，资金压力就像石头一样，压在我身上。”苏光华坦言，一度想关掉门店，及时止损。
  
  在苏光华感到举步维艰时，国家税务总局厦门市税务局干部主动联系到苏光华和大丰收餐厅财务负责人，将大丰收餐厅适用的税费优惠政策整理成清单，逐条讲解，使其充分地享受到优惠政策。
  
  “在税务干部的辅导下，我们对疫情防控相关的税费优惠政策有了更深入的了解，心里踏实了很多。”苏光华介绍说，一年下来，3家店预计能减税20多万元。在税费优惠政策的支持鼓励下，苏光华重振信心，他转变经营模式，开发新菜品，并且积极拓展外卖销售渠道。在税务干部的耐心辅导下，苏光华感到每一步都走得很踏实。
  
  随着疫情防控形势持续向好，消费复苏，大丰收餐厅终于迎来久违的忙碌，昔日门庭若市的景象又回来了。

  厦门市税务局相关负责人表示：“餐饮个体户规模小、抗风险能力较弱，我们希望通过及时的税费优惠政策支持，让更多餐饮个体户像苏光华一样，重迎‘大丰收’景象。”（本报记者 黄坚 曾霄 通讯员 李倩 陈海敏）


“辣椒炒肉”吃出红火滋味

在湖北省十堰市，辣椒炒肉是一道家家户户都会做的菜。厨师出身的常聚德餐厅老板王久瑞开店十余年，今年初，他把常聚德餐厅改造升级为“常聚德·辣椒炒肉”餐厅。就在王久瑞准备大干一场时，新冠肺炎疫情来袭。
  
  升级后的“常聚德·辣椒炒肉”餐厅刚开业就因疫情而被迫停业，王久瑞形容当时的状态“就像一盆冰冷的水泼在头上”。
  
  在王久瑞一筹莫展之际，他收到当地税务部门送来的减税礼包：自2020年1月1日起，对纳税人提供生活服务取得的收入，免征增值税。王久瑞经营的餐厅满足这一条件，因此今年可享受这一政策。“当时我们正准备重新开业，得知可以享受到这么实在的税款减免时，心里干劲更足了，不能辜负政府对我们的支持和鼓励。”据了解，今年1月~7月，“常聚德·辣椒炒肉”餐厅共享受到税费减免10余万元。
  
  “堂食逐渐放开，我们餐厅的生意越来越好，每天至少能卖出50份辣椒炒肉，并且连续两个月的收入增长都超过50%。”王久瑞满脸喜悦地说。“今年如果不是税务部门的贴心服务，我们很难做到这么快就恢复元气。”王久瑞告诉记者，餐厅生意越来越好，他准备在市区开一家“常聚德·辣椒炒肉”旗舰店，希望让更多人尝到辣椒炒肉，“我们一起加油，生活一定会像辣椒炒肉这道菜一样，有滋有味，红红火火。”（李下溪 本报记者 徐卫兴）


“税”味烹出夏夜好滋味
点一把小烤串、剥几只小龙虾，再配上一杯冰啤，这是广州清远夜间人们喜爱的一种休闲方式。随着疫情防控税费优惠政策精准落地，广东省清远市佛冈县夜间餐饮小店持续升温，激发消费新活力。
  
  “现在正是小龙虾销售旺季，每天夜晚都有不少人成群结队来嘬虾，一晚上每张桌子翻台四五次。”鲜辉小龙虾店老板罗辉球高兴地介绍说，随着疫情防控取得成效，餐饮业堂食经营“解冻”，店里又开始有了烟火气。“税务部门及时推送税费优惠政策，成为我们的坚实后盾。”罗辉球说。
  
  据了解，受到疫情影响，夜宵饮食店复工复业初期面临着客源少、资金缺、成本高等多重难题。一批税收优惠政策的出台，尤其是夜宵饮食行业享受到生活服务业增值税免税、延缓缴纳2020年企业所得税等红利，帮助佛冈县夜宵饮食店为主的小规模纳税人慢慢恢复了“元气”。
  
  在佛冈人气商铺蜀一烧烤鱼店门口，坐满了等待热辣烤鱼的“老饕”。店主冯志星忙得不亦乐乎，说起税费优惠政策赞不绝口：“税务人员及时通过电话联系我们，说餐饮行业可以享受减税新政，而且下调了个体工商户定期定额，第二季度以来我们的经营情况大有好转。”
  
  “我们下一步会继续拓宽政策宣传渠道，把税费优惠政策送到广大纳税人手中，确保他们应享尽享。”国家税务总局佛冈县税务局相关负责人说。（方琳 朱志彬 记者邢小华）


“快餐领头羊”开新店招新人
兴红得聪餐饮公司拥有“乡村基”和“大米先生”两大川味连锁餐饮品牌，仅“乡村基”品牌就有门店近1000家，员工15000多名，一年接待超1亿人次。受疫情影响，公司营业收入断崖式下跌，但成本、人员工资等硬性支出无法减少，公司面临着巨大的压力。
  
  关键时刻，国家应对疫情出台的税费优惠政策让李红看到了希望。李红算了一笔税惠账，目前公司享受了西部大开发、增值税加计抵减等政策，疫情防控期间作为生活服务业全额免缴增值税，全年预计减免增值税650万元，再加上社保费减免2600万元，今年税费总负担将下降3250万元，差不多能抵消3000名员工两个月的用工成本。

  在税惠纾困下，兴红得聪跑出了复产复工的“加速度”。李红介绍，“乡村基”品牌在疫情稳定后已经新开了20家门店，增加用工200余人，“五一”当天渝蓉两地五店同开，5月又新开门店14家。
  
  在门店和用工增加的同时，“乡村基”还根据消费者需求开发了一系列新品，推出了黑糖冰粉奶茶、春笋套餐等网红热品，主动让利推出9.9元的“加油餐”等特价套餐，受到消费者追捧。
  
  “危机对我们来说是考验也是自我升级的机会，尽管疫情给餐饮行业带来了巨大的冲击，但税惠政策给了我们巨大的信心。”李红介绍说，复工后，3月中旬客流量最少的一天只有9万多人，而6月的峰值已经达到23万人。（贾磊 记者贺艳）