回乡有感（五十六）｜守护餐桌上的小幸福
http://file.tax100.com/o/202303/03/958_1677841825752.jpg?width=1080&size=57056为进一步提升全市税务系统干部职工文化素养，丰富税务文化内涵，兰州市税务局积极响应省局“三带三有”活动倡议，围绕减税降费政策红利对家乡人民生活以及经济社会发展的影响进行征文，全方位、多角度反映、描述身边发生的税收故事、涉税体验，全力推动兰州税收事业开新局、创佳绩。今天发布第五十六期：城关区税务局税政一股赵紫辰《守护餐桌上的小幸福》。
守护餐桌上的小幸福
如果说乡愁是一枚小小的邮票，那我更愿意称乡愁是一种味蕾，相对于眼睛，我习惯用味觉去记住一座城市。比如对西北人而言，手抓羊肉就是大家对家乡的执念，我亦如此。在读书时每年回到农村，父亲总喜欢带我去镇上一家颇具当地特色的手抓羊肉店解解馋。后来随着爷爷奶奶的陆续离世，这几年回去农村的次数屈指可数，但那家羊肉店里肉赤膘白、肥而不腻的手抓羊肉，却成为脑海里一碰就会流口水的神秘按钮。今年春节几个叔父商议回老宅过春节，我有幸陪同父亲回了一趟农村，一到家我便拉上父亲去寻那家手抓羊肉店，与其说当时的自己期待寻回儿时的记忆，不如说吃惯了城里的味道，我更期待一次自己味蕾的觉醒。
手抓羊肉店没有搬走，昔日窄小的店面已翻新成二层小楼，醒目的牌子依旧挂在原来的位置。“半斤手抓，两碗羊汤葱多些！”我迫不及待地冲到前台点菜，找好位置开始期待那份在记忆里回旋很久的香味。
“23桌上菜咯。”循声望去，还是记忆中那个胖胖的老板，只是脸上多了些岁月流逝的痕迹，老板端着手抓和羊汤到我桌前愣了三秒，仿佛想起什么眉头一下舒展开来开始冲我微笑：“哟姑娘是你啊你可有些年没来了，长大了不少啊。”“当然，这几年没回来就惦记着您这一口呢，味道真是一点没变啊太香了！”突然有些欣喜，没想到这么长时间没来老板依然记得我。闻着羊汤的香气我也顾不得烫嘴赶紧吸溜了一口，开始和老板闲聊起这几年的生活，“这两年呀我们餐饮人太难了。疫情反复，去年封控了三个月让我猝不及防，没有任何营收，提前备下的蔬菜也全都放坏了，水电费和人员支出却不会减。”老板摇摇头说道：“餐饮行业口碑为王，要想味道好用料可不能省，收入直线下降成本却一分不敢少，我们的压力怎么能不大呢。”
突然有些感触，“舌尖经济”一头连着民生消费，一头连着经济发展，这些年在疫情的连续冲击下餐饮业举步维艰，随着疫情防控的全面放开，餐饮业才逐步回暖。
得知我现在是一名税务干部后，老板开始和我分享这几年的感触，“不过啊这两年国家政策倒是蛮好的，没想到在这个关键时刻，你们税务部门倒是“撑”了我们一把。我们是小规模纳税人，去年国家直接对我们免征增值税，今年增值税继续减按1%征收，一年能帮我们省好几万呢，大大减轻了我们的资金压力。”谈起国家的税收政策，老板的眉头舒展开来，欣喜地说道：“税务部门的服务也是越来越好，每次政策一出台，税务人员都会第一时间联系我们，手把手辅导我们享受符合要求的各项税惠政策，对个人所得税的汇算清缴、社会保险费的缴纳等问题，都可以直接问他们，当场就可以帮我们解决。”作为一名税务人，在工作以外的地方听到大家对税务部门工作的肯定，一股自豪感油然而生。
餐饮业的逐渐好转，有各项政策红利的支持，也有餐饮人的坚持，正因为他们的坚持，才让我们记忆中的那些口感在被岁月发酵后形成了经久回味的芳馥，于之身远游的路上时时诱发自己“不如归去”的念头，让我们总是在不经意间想起味蕾的深处是故乡。
编发：兰州税务
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