莆仙“做牙”习俗，咱不能不知道！
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我来说尾牙
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“做牙”又称“祭牙”，是莆田众多民俗之一。莆田的每一个民俗都承载着勤劳智慧莆田人民的奋斗历史和美好愿望。莆田古称兴化府，又名兴安州，山川毓秀，人杰地灵，簪缨相继，科甲联芳，人才辈出，素有“文献名邦”、“海滨邹鲁”的誉称。
尾
牙
快
乐
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尾牙的由来
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莆田人对做牙民俗比较共识的由来是：明代有个叫陈米牙的米商，他经营方式与众不同。多数商人是唯利是图、一味赚钱，而他的经营方式是薄利多销，生意不成仁义在，信奉“得财有道”的道理。每次他卖给百姓的米不收一分利钱，仅用小指头上的长指甲在已售大米中，留下一指甲的米作为营利。他这种独特的经营方式一下子“一传十，十传百，百传千”在当地十里八乡炸开了锅。
此后，来找他买米的商人、客人络绎不绝，商铺每天门庭若市，车水马龙。陈米牙这种“用指甲装米”的营利方式，为他今后做大做强米行这一行业奠定了坚实基础。虽然每次仅获取一点微薄的利润，但是向他买米的人多，自然量就大了，且老少无欺，在当地传为佳话。后人们为了纪念他的善举，举行祭祀陈米牙仪式，简称为“做牙”。农历每月初二和十六定为做牙日，并把每年农历二月初二定为“头牙”，农历十二月十六定为“尾牙”。
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尾牙要做什么
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莆田民俗“尾牙节”，较为隆重，有过小年之称。莆田人过“尾牙节”是有讲究的，祭祀用的香、纸、烛必不能少，供桌上水果、肉类、面食也必须齐全，商人尤其重视，莆商也正是秉承陈米牙这种诚信的精神成就事业，很多大老板要同员工一起吃牙宴，说“只要一起吃了牙宴，明年就一定会在一起继续团结奋斗”。
“做牙”的时候要在门前，摆上果品、酒菜，比如炒米粉、炒面条、甜丸子，鸡鸭猪各种肉类，还有虾类等。也有人说不可有鱼类，因为有“衰如鱼”的说法。还有些家庭喜欢简单点，只用干品，比如苹果、梨、香蕉、茶酒、还有肉包、饼干等各种糕点作为祭品。接着就开始烧香、烧贡银、银纸等。
这些都是家里的女性在做，目的很简单，就是一求生意兴隆、发家致富；二求在外工作的亲人身体健康、一帆风顺，孩子能够考上好大学，找份好工作；三求子女能够有好姻缘、能够幸福一辈子；四求“六畜兴旺”（猪、羊、鸡、鸭、猫、狗等）。再则也是想希望通过这个节俗和亲朋好友欢聚一堂。
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尾牙的寓意
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“尾牙”是一年的尾声，也是新春到来的先声，因此过了“尾牙”，大家就开始置办年货，为春节做准备，而在外的莆田人也陆续回家，准备过年。
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